江井ヶ島酒造見学

 明石にある「江井ヶ島酒造」さんに見学に行ってきました。

ここは、江戸時代からお酒を作っている歴史の深い酒造さんで

1919年にはウイスキーの酒造免許も取って

一つの蔵で日本酒だけでなくウイスキーも作っているという

日本の中でも珍しい酒蔵さんです。

見学では、その両方のお酒造りの現場を見せていただけました。

日本酒は冬場だけの稼働ということでしたが、

施設内を案内してもらって、お酒造りの工程など

丁寧に説明してもらいました。

姉と幼なじみとで行ったのですが

姉のテンションが爆上がりのために雨空。

（楽しみにすると雨を降らす雨女…）

ウイスキーの工程もとても興味深かったです。

日本のウイスキーって今世界でとても人気ですが

なんかわかるな〜と思いました。

色々なことを試しておられるんですよね。

樽の木の種類とか、寝かす年数とか。

（本場イギリスでは、樽はオークと決められているらしいです）

あと、ここの酒造の強みを活かして日本酒をワイスキーの樽に入れて匂いを移すとか！

すごいな〜！

実は江井ヶ島酒造のことは、私より元担当さんの方がよくご存知で

その方はウイスキーが好きで、私が明石に住んでいるというと

あの「あかし」ですか！？と。

ウイスキー「あかし」をご存知だったのです。

ウイスキー好きな方には、江井ヶ島酒造は有名だそうで

あのB'zの松本さんもここのウイスキーを気に入って

松本プロデュースのウイスキーを販売しています。

（5万！買えん！！）

見学の最後には試飲もさせて頂けて、

大変貴重な経験となりました。

近所にこんなすごい会社があるとは！

もっと世界に売って行ってほしい〜。

（なんか、欲がないんだよなあ（笑）もったいないぞー！）